El brote de la enfermedad por coronavirus (COVID-19) está cambiando la vida de las familias de todo el mundo. A medida que cierran las escuelas y los centros para el cuidado infantil, muchos padres se encuentran atrapados en sus hogares durante la mayor parte del día haciendo malabares con el cuidado infantil, el trabajo de tiempo completo y otras responsabilidades pueden convertirse en un desafío diario. 

 

Para complicar aún más las cosas, las compras por pánico y las interrupciones en los sistemas de suministro de alimentos hacen que algunos alimentos puedan ser difíciles de encontrar. Para muchas personas, el desempleo y la pérdida de ingresos están haciendo que la compra de alimentos sea un desafío financiero adicional.

 

Si bien es comprensible que muchos padres busquen comidas preparadas y alimentos procesados ​​como una forma rápida y de bajo costo de alimentar a la familia, existen alternativas convenientes, asequibles y saludables. Aquí hay cinco formas de ayudar a alimentar a sus hijos con una dieta variada y nutritiva que respaldará su crecimiento y desarrollo, a la vez que desarrolla hábitos alimenticios saludables.

5 consejos de alimentación saludable 

1. Mantenga la ingesta de frutas y verduras:

Comprar, almacenar y cocinar verduras frescas puede ser un desafío en un encierro, especialmente cuando se aconseja a los padres que reduzcan las salidas del hogar. Pero siempre que sea posible, es importante asegurarse de que los niños consuman muchas frutas y verduras en su dieta.

 

Siempre que sea posible obtener productos frescos, ¡hágalo!. Además de comerse fresco, las frutas y verduras se pueden congelar, conservando la mayoría de sus nutrientes y sabor. El uso de verduras frescas para cocinar grandes cantidades de sopas, guisos u otros platos hará que duren más y ofrecerá opciones de comidas durante unos días. Estos también pueden congelarse cuando sea posible y luego recalentarse rápidamente.

2. Cambie a alternativas saludables secas o enlatadas cuando no haya productos frescos disponibles:

Los productos frescos son casi siempre la mejor opción, pero cuando no están disponibles hay muchas alternativas saludables que son fáciles de almacenar y preparar.

 

Los frijoles y los garbanzos enlatados, que proporcionan una gran cantidad de nutrientes, se pueden almacenar durante meses o incluso años, y se pueden incluir en las comidas de muchas maneras. Los pescados grasos enlatados como las sardinas, la caballa (verdel o xarda) y el salmón son ricos en proteínas, ácidos grasos omega 3 y una variedad de vitaminas y minerales. Estos pueden usarse fríos en sándwiches, ensaladas o platos de pasta, o cocinarse como parte de una comida caliente.

 

Las verduras enlatadas, como los tomates, tienden a contener cantidades más bajas de vitaminas que los productos frescos, pero son una excelente opción alternativa cuando los productos frescos o vegetales congelados son difíciles de conseguir. 

 

Productos secos como frijoles secos, legumbres y granos como lentejas, arvejas, arroz, cuscús (alcuzcuz) o quinua también son opciones nutritivas y duraderas que son sabrosas, asequibles y llenas. La avena arrollada cocinada con leche o agua puede servir como una excelente opción de desayuno, y puede condimentarse con yogur, frutas picadas o pasas. 

3. Desarrolle un inventario de refrigerios saludables

Los niños a menudo necesitan comer un refrigerio o dos durante el día para mantenerse activos. En lugar de darles a los niños dulces o bocadillos salados, opte por opciones más saludables como nueces, queso, yogur (preferiblemente sin azúcar), frutas picadas o secas, huevos duros u otras opciones saludables disponibles localmente. Estos alimentos son nutritivos, más abundantes y ayudan a desarrollar hábitos alimenticios saludables que duran toda la vida. 

4. Limite los alimentos altamente procesados

Si bien el uso de productos frescos no siempre es posible, trate de limitar la cantidad de alimentos altamente procesados ​​en su cesta de la compra. Las comidas listas para comer, los bocadillos y los postres envasados ​​a menudo son ricos en grasas saturadas, azúcares y sal. Si compra alimentos procesados, mire la etiqueta e intente elegir opciones más saludables que contengan menos de estas sustancias. Trate también de evitar las bebidas azucaradas y, en su lugar, beba mucha agua. Agregar frutas o verduras como limón, lima, rodajas de pepino o bayas al agua es una excelente manera de agregar un toque extra de sabor.

5. Haga que cocinar y comer sea una parte divertida y significativa de su rutina familiar

Cocinar y comer juntos es una excelente manera de crear rutinas saludables, fortalecer los lazos familiares y divertirse. Donde sea que pueda, involucre a sus hijos en la preparación de alimentos: los niños pequeños pueden ayudar a lavar o clasificar los alimentos, mientras que los niños mayores pueden realizar tareas más complejas y ayudar a poner la mesa. 

 

Intente en la medida de lo posible apegarse a las comidas fijas en familia. Tales estructuras y rutinas pueden ayudar a reducir la ansiedad de los niños en estas situaciones estresantes.

Consejos para lactantes

La leche materna sigue siendo un excelente alimento para niños entre 6-24 meses. Las mujeres con COVID-19 pueden continuar amamantando si lo desean. Sin embargo, deben practicar la higiene respiratoria durante la alimentación, usando una máscara donde esté disponible; lavarse las manos antes y después de tocar al bebé; y rutinariamente limpie y desinfecte las superficies que han tocado. Si no se siente bien para amamantar debido al virus u otras complicaciones, se debe apoyar a las madres para que proporcionen de manera segura a los recién nacidos leche materna de cualquier manera posible.

Consejos de higiene alimentaria durante el brote de la enfermedad por Coronavirus (COVID-19)

Si bien en la actualidad no hay evidencia de que los alimentos o los empaques de alimentos estén asociados con la transmisión de la enfermedad por coronavirus (COVID-19), es posible que las personas se infecten al tocar una superficie u objeto contaminado por el virus y luego tocarse la cara . 

 

El mayor riesgo de contagio proviene de estar en contacto cercano con otras personas mientras compra alimentos o recibe una entrega de alimentos. Como siempre, una buena higiene es importante cuando se manipulan alimentos para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. 

 

Retire cualquier embalaje innecesario y deséchelo en un contenedor de basura con tapa. Los envases como latas se pueden limpiar con un desinfectante antes de abrirlos o almacenarlos. Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos, o use un desinfectante para manos a base de alcohol, inmediatamente después.

 

Lave a fondo los productos no envasados, como frutas y verduras, con agua y jabón.

 

Consejos generales de higiene alimentaria

  • Lávese bien las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos antes de preparar cualquier alimento.
  • Use tablas de cortar separadas para preparar carne y pescado crudos.
  • Cocine los alimentos a la temperatura recomendada.
  • Siempre que sea posible, mantenga los productos perecederos refrigerados o congelados, y preste atención a las fechas de vencimiento del producto. 
  • Procure reciclar o desechar los desperdicios y envases de alimentos de manera adecuada y sanitaria, evitando la acumulación de desechos que puedan atraer plagas.
  • Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos antes de comer y asegúrese de que sus hijos hagan lo mismo.
  • Siempre use utensilios y platos limpios.
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